Gà Mông - vị thuốc dân tộc
Chủ Nhật, 6-03-2011 - 11:26 SA
gà đen hầm.

Gà có thịt đen, xương đen, không chỉ là món ăn đặc biệt mà còn là loại thuốc quý của người Mông. Một số nghiên cứu cho thấy, thịt gà Mông còn có tác dụng tốt trong chữa bệnh tim mạch.

Bấy lâu nay, người dân Hà Nội quen thuộc với món tần thuốc Bắc của gà ác nhỏ con, thịt đen nhẻm, nhưng giờ, họ bắt đầu làm quen với giống gà cũng thịt đen, xương đen từng được coi là "món ăn của vua chúa".

Gà Mông cũng là giống gà thịt đen, xương đen nhưng không phải là giống gà ác mà là giống gà của đồng bào Mông chuyên được dùng làm "thuốc dân tộc". Nó to cỡ gà ri, dữ hơn nhiều do sống hoang dã nhưng cũng dễ chăm, có thể nuôi thả như gà ta. Gà có 3 mầu lông: đen, trắng và nâu. Thịt gà Mông không tanh do lượng sắt trong thịt ít. Theo lối ăn truyền thống thì gà thường được hầm với các loại thuốc bắc, thuốc nam, Thế nhưng, có quán, họ còn chế món ăn nghe lạ tai: Món gà tơ Mông nướng dầu hương vị.

Tags: Gà Mông, tác dụng tốt, có tác dụng, thịt gà, vị thuốc, món ăn, dân tộc, đặc biệt, nghiên cứu, đen, xương
GỬI BÌNH LUẬN
Họ và tên:
Email:
Nội dung:
Mã ngẫu nhiên: