Ngày đăng 19/11/2015 6:17:39 CH- Tổng lượt xem 2110
Bề bề bóc

In sản phẩm này

Giá

430.000(đ)/kg

Mã sản phẩm

Xuất xứ

Giao hàng

Trong ngày
 
Số điện thoại
 
THÔNG TIN CHI TIẾT
Bề bề còn có tên gọi khác là tôm tít (nhiều địa phương gọi chệch thành “tôm tích”), bọ ngựa biển…, bề bề thuộc loài giáp xác nhiều chân, phần bụng giống tôm nhưng lại có đôi càng khá to giống như càng con bọ ngựa, lớp thịt ở trong được bảo vệ bởi một lớp vỏ cứng bên ngoài. Con trung bình dài khoảng 15cm, con lớn nhất hơn 30cm. Màu sắc bề thay đổi tùy theo loài: nâu, xanh, vàng, hồng… nhưng khi chín thì đều chuyển sang màu đỏ hoặc nâu sẫm như tôm.
 
Theo ngư dân ven biển, bề bề thường sinh sản vào tháng Ba, tháng Tư âm lịch và trưởng thành vào khoảng tháng Chín, Mười. Đây cũng là thời điểm tôm bắt đầu mang trứng, nhiều gạch, thịt rất thơm ngon và béo.  Khi lựa chọn, người ta cũng thường chọn những con bề bề với dải trứng dài dọc lưng bởi vị bùi của nó. 
 
 
Tại vùng biển Việt Nam, hầu như ở đâu cũng có bề bề. Loài vật này khá dễ tính, không kén vùng nước. Tuy nhiên, bề bề được đánh bắt tại biển Hậu lôc, Thanh hóa có vị ngon, ngọt khác hẳn những nơi khác vì nguồn nước ở vùng biển này có độ mặn không cao và nhiều khoáng chất. Cũng chính vì thế mà bề bề được khai thác tại đây thường có kích thước to, mình mẩy và chắc thịt.  
 
Bề bề bóc nõn tại cửa hàng Green Life có nguồn gốc từ những con bề bề tươi ngon nhất, được lựa chọn cẩn thận tại vùng biển Hậu Lộc -Thanh hóa. Những con được chọn thường to, chắc, phải còn sống, để khi chế biến xong, thịt còn nguyên, không dập, vỡ và tạo nên hương thơm đặc trưng.
 
 
Cách chế biến Bề Bề Tươi


Cách chế biến bề bề không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc, nướng hoặc rang me, rang muối, trong đó món bề bề hấp bia vô cùng đặc biệt, ăn một lần nhớ mãi. Cái thú của ăn bề bề là dùng tay bóc vỏ, cặp thêm miếng rau thơm, chấm với muối tiêu chanh, thịt dai dai, mềm mềm, ngọt lịm, đậm đà hương biển, mùi vị thật khó tả.
 
 
Ở một số nơi, thịt bề bề còn được ăn cuốn kèm với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua – cay. Tại một số nhà hàng, bề bề còn được chế biến thành món lẩu với màu vàng hấp dẫn của gạch bề bề cộng với vị cay cay của sa tế hòa quyện
 
Giá bán: Bề bề bóc loại to: 430k/kg
             Bề bề trứng bóc: 400k/kg
 
ĐÁNH GIÁ
Bình chọn
   
Họ tên
Bình luận
   
BẠN ĐỌC BÌNH LUẬN