Ngày đăng 27/06/2015 2:24:02 CH- Tổng lượt xem 1499
Chả mực giã tay Hạ Long

In sản phẩm này

Giá

400.000(đ)/Hộp 500g

Mã sản phẩm

8936056760143

Xuất xứ

Giao hàng

Trong ngày
 
Số điện thoại
 
THÔNG TIN CHI TIẾT

Chả mực giã tay Hạ Long do cơ sở Hoài Phương - Một trong những cơ sở chả mực truyền thống lâu đời nhất của thành phố Hạ Long - Quảng Ninh sản xuất.

Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long phải là mực nang tươi (mực mai) được đánh bắt tại Vịnh Bắc Bộ, thịt dày, gan vàng, mắt đen. Sau khi chế biến sẽ cho mực vào cối và giã đều tay phá cho các lát thịt nát ra. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác chắc, mềm. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực Hạ Long. Trộn mực đã giã phá với các nguyên phụ liệu khác không thể thiếu như hành ta, hạt tiêu, mì chính, nước mắm và bột nếp cái hoa vàng. Còn khi cho chả mực vào chảo rán, phải để ở nhiệt độ 1000 độ C và khéo tay lật giở cho chả mực chín vàng đều, đẹp mắt.

Chả mực Hạ Long rán vàng ăn kèm với xôi nóng hoặc chấm nước mắm nguyên chất ăn với cơm.

Tại Quảng Ninh, chả mực Hoài Phương đã trở thành món ngon không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng lớn tại TP Hạ Long, Nhà hàng Ánh Dương Hương Lan tại phường Trần Hưng Đạo, TP Hạ Long, Nhà khách Quảng Ninh tại phường Hồng Hà, TP Hạ Long, Tập đoàn than khoáng sản Quảng Ninh tại phường Hồng Hà, TP Hạ Long, Công an tỉnh Quảng Ninh, Nhà hàng Sen vàng tại phường Bạch Đằng, TP Hạ Long ...

Xem thêm thông tin chi tiết về chả mực Hoài Phương tại: http://thucphamgreenlife.com/225/id/147/catid/67/cha-muc-gia-tay-hoai-phuong-mieng-ngon-khong-the-thieu-trong-kho-tang-am-thuc-viet.php

ĐÁNH GIÁ
Bình chọn
   
Họ tên
Bình luận
   
BẠN ĐỌC BÌNH LUẬN